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MSc 1<sup>ère</sup> année Wine & Spirits (Français / Anglais)

MSc 1ère année Wine & Spirits (Français / Anglais)

BORDEAUXFrançaisAnglais

Cours transversaux et fondamentaux

  • Gestion budgétaire et tableaux de bord

    L'objectif est d'acquérir les compétences clés en terme de gestion budgétaire et de reporting. L'accent sera notamment mis sur : l'architecture budgétaire, avec la mise en oeuvre des documents de synthèse, le contrôle de gestion des projets et son lien avec la gestion budgétaire, la réalisation et le pilotage des tableaux de bord.

  • Business Plan et création d'entreprise

    Ce module a pour objectif d'apprendre la réalisation d'un Business Plan ou plan d'affaires : conception de projet chiffré de création ou de développement d'entreprise. Plusieurs étapes sont abordées : étude de faisabilité, ciblage des marchés, opportunités et risques, forces et faiblesses, communication, plan de financement et rentabilité.

  • Stratégie d'entreprise

    Une méthodologie précise d'analyse des besoins des clients, de la structure des marchés et de la dynamique des concurrents pour identifier les opportunités et les menaces de l'environnement, est présentée.

  • Négociation

    Ce séminaire est centré sur une négociation dans un contexte national et international. Il faudra notamment prendre en compte la dimension culturelle et définir son impact dans une négociation internationale. La négociation nationale sera centrée sur le processus de vente au moyen de jeu de rôle.

  • Anglais

    Parfaire les techniques de compréhension et de communication en langue anglaise dans un contexte plus étendu que le domaine de l'anglais commercial. Les étudiants ont la possibilité de passer le TOEIC.

  • Informatique

    Ce module a pour objectif l'approfondissement des compétences des étudiants en informatique : à la fois sur les bases techniques, architecture type d'un système informatique, d'un système d'exploitation, et sur les outils bureautiques (Excel, Access, PowerPoint).

  • Business Game

    Le jeu d'entreprise s'effectue à l'aide d'un simulateur de gestion. Des groupes d'étudiants ont la responsabilité de gérer une entreprise en temps réel. Toutes les grandes fonctions de l'entreprise sont abordées. Les étudiants prendront des décisions dans le but de maximiser la rentabilité de l'entreprise.

  • Business Skills

    What makes a successful business person? Internal and external communication skills; managing your priorities and deadlines; organization and time management skills; how to be a great listener, writer and speaker; effective sales techniques; effective group dynamics and project management skills; understanding international business culture.

Cours spécialisés

  • Aspects juridiques du secteur des vins et spiritueux

    Présentation des structures viti-vinicoles, des différentes formes de sociétés (forme, objet, intérêt) et de la spécificité des baux ruraux.
    Principes de base de la protection des marques viticoles et de spiritueux (notamment les marques toponymiques).
    Analyse des règles applicables en matière de douanes et accises.
    Présentation détaillée d'une opération de transaction de propriété viticole.

  • International Marketing

    This course gives on in-depth presentation of the main wine and spirits businesses around the world.
    Global approach of wine and spirits world markets, knowledge of wine and spirits environment.
    Approach of consumer's patterns analysis.
    Integration of the specificities of wines and spirits in marketing strategies.
    Strategic marketing tools and wine broods strategies.
    Presentation of updated forecasts on the wines and spirits world markets.

  • Commerce international des vins et spiritueux

    Présentation des principaux marchés des vins et spiritueux dans le monde (UK, US, Allemagne, Benelux, Italie, Espagne, Asie).
    Incoterms et moyens de paiement, financement des contrats exports.
    Définir les modalités d'internationalisation des entreprises du secteur des vins et spiritueux.
    Appréhender les besoins financiers liés aux opérations de commerce international.

  • Acteurs clés du secteur de la filière des vins et spiritueux

    Dans le cadre de ce séminaire, des professionnels de la filière viti-vinicole interviendront sous forme d'ateliers (négociants, courtiers, propriétaires, oenologues).
    Ils décrypteront les enjeux respectifs de leurs métiers ainsi que les attentes du marché.
    Des cas pratiques illustreront les problématiques de la filière.
    Ce travail fera l'objet de préconisations qui seront présentées devant les managers du secteur.

  • Comportement du consommateur appliqué au secteur des vins et spiritueux

    Psychologie du consommateur et stratégies spécifiques de persuasion : connaître les tendances actuelles de consommation des vins et spiritueux.
    Panorama des études, collecte et organisation des données, baromètres spécifiques du secteur des vins et spiritueux, élaboration des études de marché.

  • Achats internationaux et logistique des secteurs des vins et spiritueux

    Les outils propres à la stratégie des achats.
    Obtenir les meilleures conditions de qualité, coût pour les matières sèches (bouchons, bouteilles, étiquettes, plastiques, bois de chêne).
    Mettre en place un circuit logistique.
    Gérer les risques financiers et notamment le risque de change. Les crédits documentaires et les garanties financières.
    Acheminement des vins et spiritueux dans le respect des délais, des coûts et de la sécurité.

  • Réseaux de distribution des vins et spiritueux

    Analyse des principaux marchés de l'Union Européenne de l'Ouest, les USA et l'Asie.
    Tendances et prévisions (ISWR).
    Focus sur les marchés spécifiques.
    Les acteurs majeurs de la distribution : cavistes, grande distribution, CHR.
    Spécificité de la distribution des grands crus classés bordelais.
    Elaboration d'une stratégie de prix en fonction du réseau de distribution.
    Spécificités de la vente des vins et spiritueux et enjeux du e-commerce.

ACTUALITES

Poursuite en 2e année de Master of Science / MBA

Ce MSc 1 Wine & Spirits mène :

Des passerelles sont également possibles avec les formations de 2e année du Pôle International.

Exemples de stages réalisés par les étudiants du programme

  • Mathilde BANCILLON
    Assistante distribution - CASTEL FRERES
    Mathilde BOUILLAC
    Assistante webmarketing - SAS GRANDS CRUS DIFFUSION
    Marie CROASSANT
    Force de vente - CRUS ET DOMAINES DE FRANCE, GROUPE GRANDS CHAIS DE FRANCE
    Roxane FENAL
    Assistante production/management - CHÂTEAU PONTET-CANET
  • Julien FOURCADE
    Assistant commercial - PAIR4WINES
    Hope GEE
    Assistante marketing - MILLESIMA
    Jean-Marie GUYONNET
    Assistant commercial - PAIR4WINES
    Laure KEMPENEERS
    Assistante marketing & commerce - SHANGHAI VINS SELECTION CO., LTD. Shanghaï
  • Anthony LAVAUD
    Assistant marketing - YVON MAU GROUPE FREIXENET
    Qingri LU
    Assistant commercial - LES VINS DE CRUS SAS
    Maira MONTERO
    Étude webmarketing - SYNDICAT VITICOLE POMEROL
    Chenglin PAN
    Assistant export - VIGNOBLES ANDRÉ LURTON
  • Dimitri POTIER
    Assistant commercial - SCEA CHÂTEAU MACAY
    Jennifer ROOS
    Assistante marketing - CASH VIN
    Christian SASSMANN
    Assistant e-marketing - MILLÉSIMA
    Cynthia SPERBER
    Assistante communication et marketing - SAS H.CUVELIER ET FIL
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