Master of Science 2ème année
Tourism Marketing & Hospitality Management
Dernière date de mise à jour : Juillet 2020
Pour connaître les spécificités (cours, prérequis, rythmes d'études, etc.), merci de cliquer ci-dessous sur le campus qui vous intéresse :
Un titre certifié pour devenir Manager dans le secteur du Tourisme
Le tourisme en France représente près de 6,5 % du PIB et un CA de 25,6 milliards d’euros. Ce secteur d’activité requiert des cadres de haut niveau ayant des compétences précises en marketing et en management.
FORMER AUX DIFFÉRENTES FONCTIONS D’ENCADREMENT DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE
À leur sortie, les étudiants remplissent avec succès des fonctions d’encadrement dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie.
Ils sont recrutés en qualité de : chef de produit, responsable de secteur, directeur d’exploitation en restauration ou en hôtellerie, chef d’agence ou de réceptif, chef de projet événementiel, chef de projet en tourisme d’affaires ou spécialisé (senior, luxe, croisière…), commercial, responsable banquets, directeur d’office de tourisme…
Certification professionnelle délivrée
et blocs de compétences associés
| Titre de « Manager du marketing et de la stratégie commerciale » de niveau 7 (EU) inscrit au RNCP (Répertoire National des Certifications Professionnelles) sous le code NSF 312. |
| Vous pouvez retrouver les blocs de compétences associés à ce titre RNCP sur ce lien. |
La certification est accessible par blocs de compétences et s’obtient par capitalisation de la totalité des blocs.
JE SOUHAITE CANDIDATER à CE PROGRAMME
FRAIS DE SCOLARITÉ 2020/2021
Directeurs
de programme
Paul DAWSON
Bordeaux
Fabien FOURNILLON
Paris
Nathalie PALLIER
Lyon
Rachel PIANET
Chambéry
« Une formation pluridisciplinaire »
Notre ambition est de transmettre aux étudiants des compétences en gestion, en marketing et en management spécifiques à l’hôtellerie et au tourisme.
Ils sont accompagnés dans cette formation par les meilleurs professionnels issus de ce vaste univers, qui décryptent les facteurs clés de ce secteur et présentent ses différents acteurs. In fine, armés de tous les savoirs nécessaires, les étudiants sauront s’adapter aux diverses et nombreuses missions de management offertes par leur domaine…
De nombreuses entreprises sont également partenaires de ce Master of Science : Hilton, Club Med, Accor, Havas, Sodexo, MSC Cruises, Intercontinental, Mc Do, Amex, Trafalgar, Palais des Congrès, Office du tourisme de Paris…
Exemples de cours
Les cours présentés ci-dessous sont donnés à titre d’exemple. Pour connaître le détail des cours du campus qui vous intéresse, nous vous invitons à consulter la page programme dédiée.
BUSINESS PLAN AND HOSPITALITY
The marketing and product planning activities require to develop a new hospitality concept such as a hotel, restaurant or other tourism product. Market research, brand positioning, business plan development and feasibility studies will be analyzed in this module.
DROIT DU TOURISME
Acteurs et institutions du tourisme. Leur rôle et les obligations légales en matière de tourisme. Les contrats de vente, les forfaits touristiques ; préparation, exécution, conséquences et litiges afférents. Droit de la consommation. Régime particulier de la TVA des agences de voyage ; licence des agences de voyage et nouvelles législations.
STRATÉGIES MARKETING ET COMMERCIALES
Stratégie marketing, positionnement et distribution des produits touristiques. Comprendre une situation marketing ou commerciale et savoir prendre les décisions les plus pertinentes en fonction des choix qui s’offrent à l’entreprise. Lancement de nouveaux produits. Distribution des produits touristiques. Connaître les bases concrètes des missions du chef de produit dans la gestion et le lancement de nouveaux services dans l’industrie du tourisme.
INTERNATIONAL MARKETING
The objective of this course is to understand the principles which govern marketing activities in a global environment. The course covers international market entry, product launches, marketing strategies and promotions. Students are expected to make presentations, analyze cases. They learn to design a basic international marketing business plan.
MANAGEMENT DE PROJET ÉVÉNEMENTIEL
Typologie des événements internationaux, logistique, coût, économie des salons. Organisation, marketing et relations clients. Organisation d’un congrès ou d’un salon : recherche de financements et de partenaires, organisation matérielle, accueil des congressistes, coûts et méthodes de promotion. Les festivals : un atout économique et culturel pour les régions ; tourisme et festival ; promotion des festivals en France et à l’étranger.
PRICING ET YIELD MANAGEMENT DANS LE TOURISME
Concurrence et fixation des prix : stratégie des low cost (hôtellerie et transports), stratégies haut de gamme. Tourisme de masse et tourisme élitiste. Impact du prix sur la concurrence, le chiffre d’affaires et le ROI. Réagir aux variations de prix des concurrents. Initier des baisses de prix ou des augmentations de prix.
HOSPITALITY STRATEGIC FORECASTING & BUDGETING
This course covers core forecasting and budgeting concepts such as costing methods, budget process, capital budgeting, revenue forecasting, cost accounting, budget analysis and the balanced scorecard.
TOURISM, GEOPOLITICS AND EMERGING COUNTRY TRENDS
The course will look at traditional and new destinations as well as the increasingly complex demands of first time and returning visitors worldwide. The important issue of sustainable and ecotourism will be covered.
LUXURY TRAVEL AND TOURISM
Private jets, personalized itineraries and signature destinations: how innovation is transforming the sophisticated world of bespoke tourism. Success strategies and developments in an exiting new area of luxury.
MARKETING DU TOURISME ET DES LOISIRS
Revue des tendances des différents secteurs du tourisme : tourisme d’affaires, des seniors, incentive travel, éco-tourisme, et entertainment des familles (segmentation, cibles et développement marketing et commercial).
MANAGEMENT DES ACTIVITÉS HÔTELIÈRES
Les hôtels et leurs stratégies marketing et commerciales, du 2 étoiles au grand palace international. Structure et organisation des chaînes hôtelières. Management des salariés de l’hôtellerie ; spécificités managériales de l’hôtellerie.
Projets, Stages et Parcours Professionnels
-
Yuchen ZHOU
Commercial
GRAND HÔTEL DE BORDEAUX -
Jérémie BEAUMANOIR
Développement de la marque Asie du Sud-Est
BEAUMANOIR GARMENTS -
Candice BEIGBEDER
Assistante commerciale
OFFICE DU TOURISME ET DES CONGRÈS BIARRITZ -
François BOUGEARD
Commercial et ventes
PULLMAN HOTELS
GROUPE ACCOR -
Laura BOUX
Direction de l’hôtel et services associés
ACCOR HOTELES ESPAÑA SA -
Marie-Astrid CALVAR
Chef de publicité junior
EASYVOYAGE UK -
Isabelle CAMPS-CHAMBON
Chargée du développement commercial
CITY ONE -
Elodie CAUCHEBRAIS
Service d’études/marketing et promotion suisse
MAISON DE LA FRANCE -
Olivier CISTA
Meeting & events
THE REGENT Grand Hôtel Bordeaux & Spa -
Pauline DE GEA
Rooms division
HÔTEL DES DUNES -
Marion DENIS
Assistante conseiller développement tourisme international
CCI Bordeaux -
Etienne DIVERNESSE
Responsable marketing et communication
UCPA -
Jingjing DU
Commercial/marketing
CHINACO TRAVEL -
Kristelle FAHY
Chargée d’événementiel
VOYAGEURS DU MONDE -
Lauren FOSSE
Réservation / Relation Clientèle
RITZ CARLTON HOTEL COMPANY (Thaïlande) -
Marine GRE
Tourisme et billetterie
MAURIAC VOYAGES -
Benjamin GUILLARD
Responsable séminaires & banquets
MERCURE CITÉ MONDIALE -
Christèle HEMART
Chargée de production
2LO -
Flora JACOMINO
Assistant développement des partenariats internationaux
EUROPCAR INTERNATIONAL -
Romain JADOT
Assistant du directeur général
ART HÔTEL S.A. -
Thaïs JAUMOULLIÉ
Responsable commerciale et communication
MERCURE BORDEAUX CHÂTEAU CHARTRONS -
Xueyin JIANG
Assistante responsable de projets
TIENKUNG Communication internationale -
Kenza LAMRISSI
Assitante qualité
CLUB MED -
Amandine LARGETEAU
Assistante marketing relationnel
GROUPE ACCOR -
Raphaël LAURENT
Chargé de mission marketing
CARLSON WAGONLIT TRAVEL -
Marie LEPRINCE
Organisation des formations inter intra entreprise
DEVELOPMENT INSTITUTE -
Léa MAZIÈRE
Chargée de ventes marketing
INTERCONTINENTAL MONTRÉAL -
Mégane MICHAUD
Marketing et ventes
RADISSON BLU -
Alexandra MORIN
Assistante marketing et communication région Asie du Sud Est et Inde
SOFITEL LUXURY HOTELS AND RESORTS -
Asma MOUJAHID
Elaboration d’un cahier des charges et d’un plan de marketing pour une plateforme e-tourisme
JASSP SAS -
Ghanesh Trishul OODIT
Marketing/Commercial/Qualité
PRINCESA PULLMAN BORDEAUX AQUITANIA -
Pauline PUYFAGES
Marketing
AEROPORT TOULOUSE BLAGNAC -
Anne-Laure PROBST
Management et administration
PRINCESA YAIZA SUITE HOTEL RESORT *****Luxe -
Cyril RIVIERE
Food and Beverage Department
SOFITFEL BANGKOK SUKHUMVIT -
Florence RORPACH
Assistante en développement commercial
BIARRITZ TOURISME -
Audrey SÉNÉCHAL
Service oenotouristique
LUXURY WINE TOUR -
Hugo SERVAIS
Business development coordinator
CONRAD BRUSSELS ***** HILTON -
Louise SEVENO
Revenue manager assistant
APARTHOTEL ADAGIO -
Aude STADLER
Chef de publicité junior
LAST MINUTE.COM -
Laure-Anne VILAINE
Marketing
THALASSO SERGE BLANCO -
Amandine VILLAREAL
Assistante commerciale
ACCOR -
Feiyan WU
Conseillère de voyage
MANDARIN VOYAGES -
Jiani XU
Participation à la rédaction des stratégies en marketing du service
HAVI TRAVEL ICS B.V -
Hua ZHAO
Gestionnaire
ARIANE TOURS -
Mohammed Anas ZENJARI
Réception
HOTEL IBIS BARCELONA CORNELLA
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- Marketing de la Mode (français / anglais)
- Marketing, Communication & Stratégies Commerciales
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