Master of Science 2ème année
Luxury Management, Fine Food
& Wine

Dernière date de mise à jour : Juillet 2020

 

Pour connaître les spécificités (cours, prérequis, rythmes d'études, etc.), merci de cliquer ci-dessous sur le campus qui vous intéresse :

ParisLyon

 

Intégrer le secteur dynamique du luxe, de la gastronomie et du vin

Ce programme permet aux étudiants de différents horizons de devenir des managers polyvalents et d’acquérir les méthodologies et compétences fondamentales dans les domaines du luxe, de l’hôtellerie, du vin et de la gastronomie. Ce secteur dynamique et en perpétuelle évolution demande à développer des expertises autour de trois pôles : Luxury Management, Tourism & Hospitality et Digital Marketing.

Compte tenu de la vocation internationale de cette industrie, notre formation est dispensée par des experts de ces secteurs en français et en anglais. Nos étudiants se destinent à différents métiers tels que : Chef de projet, Business Developer, Hotel Manager, Marketing Manager, Front office Manager, etc.

Par la VAE :
Cette formation est accessible par la VAE. Vous pourrez retrouver davantage d’informations sur notre page dédiée en cliquant ici.

Certification professionnelle délivrée
et blocs de compétences associés

Titre de « Manager commercial et marketing » de niveau 7 – ancien niveau I – inscrit au RNCP (Répertoire National des Certifications Professionnelles) sous le code NSF 312N. Arrêté du 6 mai 2015 et publié au Journal Officiel du 27 mai 2015.
Vous pouvez retrouver les blocs de compétences associés à ce titre RNCP sur ce lien.
La certification est accessible par blocs de compétences et s’obtient par capitalisation de la totalité des blocs.

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Directrices de programme
Luxury Management fine food & tourism lyon
Nathalie PALLIER
LYON

Anne-Laure BONCORI
Paris

« We provide our students with a strong framework of the current state of affairs as well as insights into the sector’s future development »

« This Masters of Science welcomes students from a variety of backgrounds and proposes an academic program oriented towards luxury management and tourism. The program allows students to acquire skills and methodologies that are intrinsic to the luxury, hotel, tourism and fine food industries.

Around the world there are more than a billion travelers, which translates into four generations of consumers, who would like to discover the luxury sector. Our teaching professionals  help students decipher the current state of the industry, anticipate transformations and understand the particular characteristics of this specific market and its evolution.

Professionals of the hotel industry are focused on the digitalization of tourism, including the integration of robots in certain areas. We would like to help our students acquire the skills and the know-how that are essential for working in this sector. In order to prepare students to become future leaders in their field, we  provide them with a strong framework of the current state of affairs as well as insights into future development.

This program is taught in French and English and prepares students to adapt and learn in a dynamic sector. Students can aspire to work in the following fields: Business Developer, Hotel Manager, Marketing Manager, Front office Manager. The three major areas of studies include Luxury  Management, Tourism and Hospitality & e-business. »

Exemples de cours

Les cours présentés ci-dessous sont donnés à titre d’exemple. Pour connaître le détail des cours du campus qui vous intéresse, nous vous invitons à consulter la page programme dédiée.

TOURISM, GEOPOLITICS AND EMERGING COUNTRY TRENDS

This course deals with the patterns, principles and management of international travel and tourism and examines its role within the international hospitality industry. Students will learn about past, current and possible future trends in global travel, tourism and hospitality services and products and will evaluate the barriers to future development and expansion at local, national and international levels.

OENOTOURISM & CULINARY MARKETING

The aim of this module is to develop an understanding of issues relating to the expectations and reluctances of culinary and gastronomic tourists by an approach based on experiential marketing but also by cognitive psychology and mental representations. Students gain a better understanding of offers culinary tourism and the importance of the weight of the food market in France.

LUXURY TRENDS IN TRAVEL AND TOURISM

In this course, students will learn about luxury travel’s new trends (ethical, sustainable and responsible tourism) and traditional ones (private jets, personalized itineraries and signature destinations).
Analysis of success strategies and developments in different areas of luxury travel and tourism.

CONSUMER BEHAVIOR IN HOSPITALITY AND TOURISM

Understanding consumers and whatever drives their behavior enables marketing managers to design and plan effective marketing strategies and tactics. In this course, students will learn about elements that shape purchase decisions and behavior regarding the consumption of hospitality services and tourism experiences: concepts and methods for analysis related to purchase behavior and decision making, pre and post consumption evaluation, service experience, loyalty, crosscultural issues, the role of internet in purchase decisions.

BRAND COMMUNICATION AND ADVERTISING IN LUXURY CONTEXT

Établir une stratégie de communication d’une marque de luxe. Définir un plan de communication, établir un médiaplanning précis à partir d’une connaissance des tendances et des évolutions des grands médias. Formalisation d’une stratégie de communication et élaboration d’un briefing de création adapté aux spécificités / contraintes d’une marque de luxe. Les formes de communication et leur intérêts/limites pour le développement d’une marque de luxe : mécénat, sponsoring, packaging, logo, graphisme, storytelling, événementiel, relations publiques.

DESIGN APPLIQUÉ AU LUXE ET À L’HÔTELLERIE

Présentation des principes fondamentaux du design appliqués à l’hôtellerie et à la décoration d’intérieur. Détermination des stratégies design appliquées au domaine du luxe.

Exemples de Projets, Stages et Parcours Professionnels

Les débouchés : trouvez votre métier à la sortie de votre formation en Luxury & Wine

Suivre votre formation Luxury & Wine en M2 à Bac+5 de l'INSEEC sur l'un de nos campus