Focus sur le MSc Hospitality & Tourism Management, une formation riche en visites et conférences

Retour sur les événements du MSc Hospitality & Tourism Management de Paris, promotion 2016/2017…

Le MSc Hospitality, Tourism Management dirigé par Eric CASTELNAU, forme de futurs professionnels qui souhaitent évoluer dans ce secteur en forte croissance.

L’objectif est de leur donner les outils et les méthodes leur permettant de devenir des managers opérationnels, à la fois sur les métiers en amont (la production de voyages, les investissements immobiliers et touristiques, les infrastructures hôtelières…) et en aval (la gestion des hôtels, des parcs de loisirs et d’attraction, des agences de voyage, des offices de tourisme, la distribution sur le web, les comparateurs, etc.).

Les sociétés du secteur sont à la recherche de professionnels ayant une culture business large, avec une sensibilité forte de service, ainsi que la connaissance des contraintes et des enjeux du secteur.

En dehors des cours « institutionnels », des visites terrain sont organisées tout au long de l’année :

  • Grands restaurants
  • Agences de voyage
  • Offices de tourisme …

A titre d’exemple, le 13 janvier 2017, les étudiants du MSc Hospitality, Tourism Management se sont rendus sur le plus grand marché alimentaire du monde : RUNGIS.

La visite s’est poursuite par un petit déjeuner du terroir à l’Olivier ainsi qu’une rencontre avec la directrice du célèbre restaurant Bœuf sur le Toit, restaurant mythique de COCO CHANEL.

La grande journée du 23 février 2017 fut aussi une grande découverte pour nos étudiants: visite du palace The Collectionist Paris Etoile, apéritif aux célèbres Caves Taillevent en compagnie d’une chef œnologue en passant par un déjeuner au centre d’affaires Etoile St Honoré (enseigne gérée par SODEXO Prestige).

La journée s’est clôturée par un cours de cuisine à l’Atelier des Chefs.

Autres que les visites, les étudiants du MSc Hospitality, Tourism Management ont eu le plaisir de rencontrer plusieurs spécialistes du secteur afin de découvrir leurs métiers et leurs sociétés :

  • Jean-Emmanuel CHOMETON – Directeur Tour Operating de Jet Tour
  • Agathe BOMMART – Directrice Marketing de Hôtels Esprit de France
  • Stéphan ROIENA – Directeur des Clubs de Thomas Cook
  • Guillaume ACOLAS – Directeur Commercial Europe de Korean Airline

 

Une opportunité pour ces futurs professionnels d’être au plus près du terrain tout au long de leur formation !